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カレーなる一族


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by y_kenz1977
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常夜鍋~♪

今夜は常夜鍋(じょうやなべ)を作りました!

これと作るにいたった経緯は。。。。。

健康診断の結果が来まして。。。。中性脂肪が前回よりも格段に上がってまして。。。

これはヤバイ!って思いまし。。。美味しくダイエットしようと思いまして。。。。

ま~~そんなことはさて置き、美味しく野菜を食べよう!!ってことでやってみました。

常夜鍋~♪_f0136776_0231310.jpg

材料は、豚肉、白菜、ほうれん草、塩少々     (゚Д゚)ノ 以上

常夜鍋~♪_f0136776_0245812.jpg

まずは、白菜→豚肉→ほうれん草→白菜.........みないな感じでミルフィーユ状に土鍋の中に重ねていきます!白菜の芯はなるべく下にしてください。豚肉には軽く塩を振ります。かけすぎるとしょっぱくなるのでほどほどに(2つまみ位?)


常夜鍋~♪_f0136776_0351959.jpg

重ねすぎててんこ盛りになりましたがなにか??( ̄m ̄*)

常夜鍋~♪_f0136776_0283866.jpg

水は加えません!蓋を閉めて弱火でコトコト煮ると、白菜と豚肉の旨みがたっぷりお汁となって出てきます。全体がしんなりとしたら完成!
めっちゃ簡単(*・∀-)b

とてもあっさりして毎日食べても飽きない味です!
常夜でも食べれる鍋、常夜鍋。
みなさん、主食としていけますよw
これで、ちょっとダイエットしてみますw
# by y_kenz1977 | 2008-10-19 00:35 | 食べ物のお話

子ニャンコ登場

子ニャンコ登場_f0136776_501321.jpg

ついに野良猫 ソロ が子供をつれてきましたw
携帯のカメラで夜の撮影なので画質がわるいですが、黒の虎でした。

まだ、こちらに恐る恐るって感じだったんで、エサをあげたら寄ってきましたよ~。

でも、母猫がエサを独り占めしようと、子猫に猫パンチを連打!!(゚ロ゚屮)屮

おいおい。。。ちゃんと育てろよ。。。。( ̄ω ̄;)
# by y_kenz1977 | 2008-10-15 05:05 | ニャンコのお話

香り松茸、味、しめじ。。そして

久々のブログ更新でございます( ; ̄з ̄)

お店のオープンから2ヶ月、そろそろ落ち着いてきましたので、お料理やってみました!!

昨日ですね~、TVでスペインの居酒屋(向こうでは簡単な食事もするところらしい)で出されていた、マッシュルーム料理が美味しそうで、見よう見まねでやってみました。

香り松茸、味、しめじ。。そして_f0136776_2103933.jpg

材料は、マッシュルーム、生ハム、オリーブオイル、岩塩。。。シンプルでしょ??

香り松茸、味、しめじ。。そして_f0136776_211525.jpg

まずは、いしずきを取ります。

香り松茸、味、しめじ。。そして_f0136776_212431.jpg

カサの中に岩塩、オリーブオイル、そして生ハム1/2枚を入れます。

香り松茸、味、しめじ。。そして_f0136776_2135269.jpg

あとは、オリーブオイルを如いたフライパンに蓋をして蒸し焼き。とっても簡単です!

香り松茸、味、しめじ。。そして_f0136776_2145632.jpg

マッシュルームがブラウン色になったら完成。
(貧乏症なんで、いしづきも一緒に炒めましたw)

気になるお味は。。。。。

シンプルだけど、めっちゃおいしいです( ̄ー ̄)ニヤリ

オリーブオイルの香りと、生ハムの濃厚な旨み、そしてなんと言ってもマッシュルーム独特の食感!!これは、ビールにもワインにも合いますし、簡単なんで是非試してみてくださいヾ(^∇^)

ってか、写真でかいな。。。。。。まいっか(ー。ー;)ボソッ
# by y_kenz1977 | 2008-10-11 21:10 | 食べ物のお話

人生の節目

明日はいよいよ店長デビューです!

今まで、様々な局面で人生の節目ってあったけど、

でも明日は間違いなく僕にとって、人生の節目になるだろうし、新たな第一歩になるかと思います!

かりにも、十数名のパートさんを預かるわけだし、会社の命運をかけた新型のお店を任されるわけで。。。。正直、プレッシャー【極大】です( ̄m ̄*)

でも、この第一歩、精一杯、笑顔で乗り切ってやります∠( ̄◇ ̄)

人生の節目_f0136776_23111393.jpg

いくぞぉ~~~~!!!!
# by y_kenz1977 | 2008-07-28 23:11 | 出来事のお話

夏・料理 パート2

前回の『鶏のさっぱり焼き』に続き、第2弾!!

今回は「2時ッチャオ」で紹介していた【ネギ塩ソーメン】を作りました!!

材料は以下の通り!!

<材料>2人分
そうめん・・・3束
万能ネギ・・・1/3束
オクラ・・・6本
ちりめんじゃこ・・・大さじ3
塩・・・小さじ1
ゴマ油・・・大さじ1
にんにくペースト・・・小さじ1/3


まずはニンニクペーストを作ります。

これ、作っておくと便利です。ニンニク臭さも無く、かつ料理にコクと風味がでます。

インスタントラーメンでも野菜炒めでも入れるだけで大分美味しくなります。

作り方は簡単♪ニンニクを1フサごとにばらし、薄皮がついたままオーブンで8分焼きます。

ホクホクの状態になります。薄皮も簡単に剥けます。

そしたら、つり潰して完成です。

さて、本体の料理手順に戻ります。

夏・料理 パート2_f0136776_22534936.jpg

万能ネギを小口切りにし、ボールに入れます。

それに、ゴマ油チリメンジャコニンニクペーストを入れ、よく混ぜます。

②つぎにソウメンを茹でます。この時、オクラも一緒に茹でてしまいましょう!

夏・料理 パート2_f0136776_2255421.jpg

③その間に温泉卵を作ります。耐熱性のあるカップに熱湯を入れ、そこに卵を割って入れ、レンジで1分で完成。簡単でしょw

夏・料理 パート2_f0136776_2257895.jpg

④ソウメンを硬めで茹で上げたら、氷でキンキンに冷やします。これをしないと、コシのある麺になりません。

夏・料理 パート2_f0136776_22584219.jpg

⑤麺と小口切りにしたオクラを①のボールに入れよく和えてください。ここでオクラのネバネバ感がでますので。

和え終わったら、器にもり、温泉卵を乗せて完成♪

10分くらいで出来ちゃいます。

そして、あっさりしていてとても美味しいです。

今年の夏はこれで乗り切ろう♪
# by y_kenz1977 | 2008-07-18 23:02 | 食べ物のお話
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